Suka sangat saya ceritakan pasal kek ni tau..Almaklum la dah jadi surirumah tangga sepenuh masa ni, segala jenis masakan WAJIB saya kena ambil kisah..dulu masa kerja saya tak kisah sangat.. dan paling kelakarnya, sejak anak dua ni la baru saya tahu dan reti buat kek sendiri.. walaupun hanya kek biasa. .kek span je..dan sedang berusaha untuk buat kek seperti ini... insyaallah.. saya PASTI BOLEH... 

Kek istimewa yang nak sangat saya pelajari masa terdekat ni demi untuk penuhi permintaan anak saya dna mr.suami saya... ni la dia... siap resepi uols.. haha.. kita semua tahu..kalu tak biasa buat kek seperti ni..mau hancur kek tu.. tak pun, kembang kempis.. haha.. 

Kan saya dah kata..siap resepi lagi saya simpan tau... pasti sebagai ibu..kita nak berikan ynag terbaik untuk keluarga kita kan.. tak kisah jadi ke tak.. janji air tangan kita.. apa yang anak-anak nak makan, suami nak makan, kita sedaya upaya masak untuk mereka... walaupun tak sama.. tapi kalu setiap kali nak buat.. dan kita buat secara ikhlas..tenang dan ikut 100% resepi dan cara buat kek ni.. pasti kita dapat rasa dan bentuk yang sama.. walaupun tak 100% sama seperti tuan empunya kek resepi... tapi paling pun 90-99% pasti menyerupai kek ynag kita buat dengan bersungguhkan... demi keluarga..kita sebagai isteri nak buat yang terbaik.. betul tak... 

Dan ini juga antara yang saya nak sangat dan istimewa sangat kek ni saya rasa.. serta saya nak dan pasti dapat buat sebiji seperti ni lepas ni...

Ni pula antara bahan-bahan yang saya gunakan masa ahad lepas, saya buat untuk hero saya kek span chocolate... biasa-biasa je..tapi sekali hadap..terus tinggal setenggah tau... sebab anak hero saya ni peminat NO.1  chocolate... pasti laju la dia makan selain kek chess.... 

Kelakar kan... orang lain macam-macam lagi bahan-bahan dorang buat..saya nia antara yang sempat snap.. yang chocolate wipping tu ..saya masih nak mempelajari.. bahan semua dah ada.. mommylina pasti boleh punya la.. kan kek ni buat dengan seikhlas hati mesti jadi punya...

Ni dia kek untuk anak hero saya...terbaikkkk punya... homemade dari mommlina untuk anak dan suami tersayang...

Taraaaa... ni la dia.. sekali hidang je .. tak sampai 2 hari..dah habisss...

Seronok dapat membuatkan sesuatu yang istimewa untuk anak-anak kita kan... saya yang baru tahun ni belajar buat kek... rsa sangat-sangat rasa puas hati.. mr.suami pun kata.. ok la tu..usia dan 30an baru pandai buat kek.. dari tak pandai langsung... kira ok la.. lepas ni kita belajar sesama lagi ek... 

Sudi-sudi la korang share resepi kek korang kat saya lepas ni...saya mommylina baru sanat-sangat lagi dalam dunia membaking ni sangat rendah diri nak belajar tau... 

BAHAN BAHAN KEK

(Bahan A)
5 biji telur kuning
150 ml susu segar
100 gm gula castor
75 ml minyak jagung

(Bahan B)
165 gm tepung naik sendiri
35 gm serbuk koko
1 tsp nescaffe
1/2 tsp b.powder
1/2 tsp soda bokabonate
* ayak kesemua bahan ini

(Bahan C)
5 biji putih telur
80 gm gula castor

1 tsp esen vanilla

Putar bahan A selama 8 minit.
Masukkan bahan B dan esen vanilla. Ketepikan,
Putar bahan C hingge kental. ( meringue )
Satukan kedua dua bahan dengan kaedah kaup balik.
Bakar kek pada suhu 170 C selama 50 minit hingga 1 jam dengan menggunakan loyang 9 inci.
Sejukkan kek dan potong kepada 4 bahagian.

** Jike mahu mendapatkan kek yang lebih padat putarkan bahan A dan B sekali gus.( campurkan sekali )

**Ade pelbagai versi kek spouge boleh di gunakan ye, ikut citarasa yang mana lebih sesuai ye termasuk lah menggunakan spoung cake mix.

BAHAN MOUSSE PUTIH
100 gm coklat masakan putih
250 gm non dairy whipping cream
100 gm gula icing
150 gm butter ANCHOR ( salted ) - Cari lain pun boleh..asalkan HALAL tau
2 biji kuning telur

Putar whipping hingga kental.
Cairkan coklat masakan putih
Putar butter dan gula icing hingga kembang, masukkan coklat cair dan kuning telur
Satukan bahan butter dan whipping cream dengan kaedah kaup balik.
Bahagikan kepada 2 bahagian untuk lapisan di dalam kek.

BAHAN MOUSSE HITAM
150 gm coklat masakan hitam
380 gm non dairy whipping cream
150 gm gula icing
220 gm butter ANCHOR ( salted )- Cari lain pun boleh..asalkan HALAL tau
3 biji kuning telur

Putar whipping hingga kental.
Cairkan coklat masakan hitam
Putar butter dan gula icing hingga kembang, masukkan coklat cair dan kuning telur
Satukan bahan butter dan whipping cream dengan kaedah kaup balik.
Ketepikan 1/3 untuk lapisan didalam kek.

CARA MELAPIS KEK
kek
lapisan mousse puith
kek
lapisan mousse hitam
kek
lapisan mousse putih
kek
Akhir sekali salut keseluruhan kek dengan lebihan mousse hitam.
Sejukkan kek di dalam petisejuk beberapa jam.
Tuang ganache ke seluruh kek.

GANACHE
300 gm coklat masakan
250 gm uht whipping cream
Masak atas double boiler. Bile telah jadi ganache , biarkan ianye sejuk dan pekat sedikit baru tuang ke seluruhan kek.Simpan kek di dalam petisejuk sebelom MAKAN.

 Dan ni saya membaking....

Jom sediakan menu petang kita hari ni... bila anak-2 tidur di kala sejuk ni..selain kerja-2 rumah dan "office" a.k.a SOHO saya untuk update mana yang perlu... ni la kegemaran dan hobi saya juga....

Having fun mommies semua....